肠粉专用粉除了做肠粉还能做什么
市面上出现不少肠粉店会使用肠粉专用粉去做米浆，肠粉专用粉一般是由沾米粉和其它淀粉作为配料做成的，做出来的肠粉雪白无暇、粉质细腻绵柔，那么除了能做出Q弹爽滑的肠粉以外，肠粉专用粉还能做什么？
肠粉专用粉除了做肠粉还能做什么？
传统的肠粉，一般就是使用大米浸泡磨成的米浆，后来由于人们为了方便省事，直接用肠粉专用粉加水调制而成，所以现在也出现了很多不同牌子的肠粉专用粉，虽然说味道可能比不上纯大米磨成的米浆好，但是也可以制作很多其它美食，比如说：粿条，河粉，钵仔糕，虾饺子，萝卜糕，凉皮，水晶虾饺等各式各样的美食。
可以说大部分由大米粉，粘米粉等为原材料的美食都可以用肠粉专用粉来代替，这是因为肠粉专用粉的绝大部分主要成分是粘米粉，小部分有各种淀粉混合而成。因此肠粉专用粉除了做肠粉外，能做的美食还是非常多的。
总结：不过呢，总体来说，既然是肠粉专用粉了，那还是做肠粉才比较美味合胃口，但米浆得要调好。调浆时专用粉和水的比例还是要掌握得恰恰好，太稠的话蒸出来的肠粉会结块不易熟，也不能加水太多使其太稀，不然做出来的肠粉不成形或者蒸制的时候会跑浆。
肠粉除了做肠粉还可以做什么 扩展
由于肠粉专用粉的主要材料是粘米粉和食用定粉来做。所以还可以做凉皮，河粉，粿条，罗卜糕，香芋糕，虾饺，月饼等等。
肠粉
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
